Situaci v agrárním sektoru Evropské unie letos zkomplikovalo nejenom sucho, ale také zdražující energie ženoucí nahoru všechny výrobní vstupy.

Situaci v agrárním sektoru Evropské unie zevrubně hodnotí Evropská komise ve svém říjnovém výhledu, v němž také nastínila vyhlídky na marketingový rok 2022/23.

Jak uvádí Evropská komise ve svém říjnovém výhledu, jsou vzhledem k současné geopolitické situaci, výrazně ovlivněné ruskou invazí na Ukrajinu, očekávání „krajně nejistá“. Celý článek

S nástupem digitalizace a globální ekonomiky se tep života neuvěřitelně změnil a zdá se, že jakákoli norma denní rutiny pro většinu lidí nenávratně zmizela.

Novým trendem jsou například etnické snídaně, zvláště z různých asijských kulinářských tradic, mléčné a cereální zdravé snídaně nebo proteinové snídaňové bomby amerického typu.

Ještě nedávno, tak tři generace zpátky, se zdálo vše jasné: snídaně – oběd – večeře. Tři hlavní jídla za den. Dokonce i časy těchto jídel byly víceméně dané a založené na celospolečenském konsensu o denní rutině. Celý článek

Potraviny bez lepku, cukru nebo laktózy, veganské či s vysokým obsahem proteinu… Spektrum spotřebitelů, kteří je požadují a kupují, se rok od roku rozšiřuje.

Podle statistických dat lékařů roste v Česku každoročně počet osob, které trpí nějakou formou potravinové intolerance, nesnášenlivostí lepku nebo laktózy. Současně se zvyšuje počet těch, kteří ze své vlastní vůle preferují specifické kategorie potravin v rámci změny životního stylu, aniž by je k tomu nutily zdravotní potíže nebo konkrétní výživová omezení.

Fermentovaná zelenina, brainfood a produkty bez laktózy, to jsou zásadní aktuální výživové „hity.“ Celý článek

Zrychlený životní styl se projevuje i v oblasti výživy a kuchyňské úpravy pokrmů. Spotřebitel požaduje pohodlný nákup a co nejsnadnější proces přípravy jídla. Změny zvyklostí ve výživě se zásadně dotýkají právě kategorie konvenience.

S tím, jak rostou požadavky na kvalitu surovin i šetrné způsoby zpracování konvenience, rozvíjí se spotřebitelská zkušenost se špičkovými polotovary, které mnohdy ani náročný zákazník nepozná od doma připraveného pokrmu. Celý článek

Přestože Češi jako přílohu k hlavním jídlům zvláště v posledních letech rádi přikládají saláty nebo grilovanou zeleninu, nejčastěji volí klasiku. Na prvních místech se proto objevují brambory, těstoviny rýže, knedlíky a luštěniny.

I když existuje skupina spotřebitelů, která ráda vyzkouší novinku, v oblasti těstovin, rýže a luštěnin jsou Češi velmi konzervativní, a nové produkty se proto objevují jen sporadicky. Spotřebitelé však začínají preferovat kvalitu a důležitá je pro ně i země původu. Celý článek

„Hotovky“ ano, ale kvalitní

Více než jedna čtvrtina výdajů domácností za konvenience výrobky připadá na hotová jídla, následují potřeby na pečení a třetí místo výdajového žebříčku patří polévkám.

Pojem konvenience, nebo tradičně česky polotovar, zahrnuje potraviny v různém stupni zpracování. Každý z nich má svou cílovou skupinu i situaci, kdy se daná potravina používá. V současné době připadá více než jedna čtvrtina výdajů domácností za konvenience výrobky na hotová jídla, která mají podle údajů GfK spolu s potřebami na pečení nejširší okruh kupujících. Celý článek

Sezóna salátů právě začala!

Producenti i obchodníci se shodují, že Češi jsou stále odvážnější, pokud jde o chuťové variace, rádi zkouší novinky a ochutnávají méně obvyklé druhy salátů i zálivek či dresinků.

Průzkum agentury STEM/MARK ukázal, že zásady zdravé výživy důsledně dodržuje pouze 6 % Čechů. Zeleninu, ovoce nebo ryby konzumujeme trvale v nedostatečném množství. S dodržováním zásad zdravé stravy může pomoci konzumace čerstvých zeleninových salátů, jejichž sezóna právě nastává. Celý článek

Made in Valašsko

Valašsko patří mezi kraje se silnými tradicemi. Nabízí nejen malebnou přírodu, ale žijí zde pohostinní lidé, kteří servírují s láskou svou slivovici, frgály a klobásky.

Uchování těchto tradic na Valašsku vděčíme mimo jiné i výrobcům jako je masokombinát Krásno, mlékárna Valašské Meziříčí nebo likérka Rudolf Jelínek. Řeznické řemeslo patří k Valašsku stejně neodmyslitelně, jako maso na sváteční stůl. Celý článek

Koření musí zaujmout i vzhledem

Koření je jeden z druhů zboží, u kterého spotřebitele máloco přesvědčí, aby sáhl po dražší variantě. Privátní značky mají z tohoto důvodu na trhu významný podíl.

Aby zákazníka přesvědčili ke koupi, lákají ho výrobci často u dražších druhů na vzhled koření. V případě průhledných mlýnků snadno nabízejí obsah už na regálech, k tomu i v sáčcích nově zavádějí hrubší směsi, ve kterých tak zákazníkům ukazují, že použité koření je kvalitní a obsah soli minimální nebo žádný. Pro některé spotřebitele ale stále nad takovou informací převažuje cena. Celý článek

Kategorie, která má kam růst

Češi si slané pochoutky dopřávají rádi. Slaných brambůrek, které se na prodejích v kategorii podílejí polovinou, sní ročně téměř kilogram. V rámci střední a východní Evropy jsou jejich nadprůměrnými konzumenty.

Výrobci hovoří o tom, že je v segmentu v tuzemsku nyní stabilní trh. Podle západoevropských zemí, kde má tato kategorie dlouhou tradici, by ale bylo možné ještě růst. Třeba ve Velké Británii, kde se spotřebuje nejvíc lupínků, sní lidé na hlavu skoro třikrát víc. Celý článek

Čerstvé, dehydrované, mražené …

Příloha má tolik podob, kolik má zákazník chutí. U rýže a těstovin „objevujeme“ kvalitu, myslíme ale i na racionální výživu. Dehydrované přílohy použilo podle průzkumu Market&Media&Lifestyle – TGI, 4. kvartál 2014 a 1. kvartál 2015 společnosti MEDIAN v posledních 12 měsících v domácnosti 75,1 % respondentů.

Nejčastější frekvence jejich použití byla 2-3x měsíčně. Druhá nejčastěji uvedená frekvence konzumace dehydrovaných příloh pak byla méně než 1x měsíčně. Celý článek