Inovace potravin reflektují požadavky trhu

Kategorie: Obchod | | 0

S nástupem nových generací spotřebitelů se požadavky trhu potravin kladené na úspěšné inovace radikálně mění.

Nové vzorce spotřebitelského chování, moderní trendy ve výživě, fragmentace poptávky, vynalézavé uplatnění technologií k získání prémiové funkce výrobku nebo nové cesty na trh a inkubátory inovací, to vše se zapojuje do inovačního úsilí s cílem uvádět na trh smysluplné, průkopnické a udržitelné nové výrobky.

Potravinářské inovace na trhu USA jsou vcelku dobrou ilustrací celosvětových trendů, které ji vytvářejí a podpírají. V letošním roce jsou mezi úspěšnými americkými inovacemi výrazně zastoupeny tři velké inovační platformy: výrobky působící na zdravou funkci trávení a střev, výrazně odlišná forma nebo struktura výrobku a nová generace potravin známých světových kulinářských kultur. Celý článek

Když nákupní košík potká jídelní lístek

Kategorie: Obchod | | 0

Časy, kdy vrcholem kulinářského zážitku v supermarketu byla houska se sekanou nebo pult s baleným vlašským salátem, jsou nenávratně pryč.

Retail gastronomie představuje propojení nákupního prostoru s kvalitním stravováním, které obchodníkům přináší příležitosti. Pomáhá řešit úbytek zákazníků v kamenných prodejnách, prodlužuje dobu strávenou na prodejní ploše a zvyšuje průměrnou hodnotu nákupního košíku. Zákazníci stále častěji očekávají, že na jednom místě vyřídí nákup a zároveň se dobře nají, případně si odnesou plnohodnotné teplé jídlo domů. Gastro zóny se tak stávají strategickým nástrojem pro odlišení se od konkurence i od on-line prodeje. Celý článek

Kromě ochrany musí umět obal i dobře komunikovat

Kategorie: Obaly & technologie | | 0

Obal dnes není jen technický prostředek, ale jeden z mála fyzických kontaktů mezi značkou, produktem a zákazníkem.

Roste tlak na obaly ušité více na míru konkrétní zásilce, s menším objemem vzduchu a efektivnější spotřebou materiálu. Do jejich výroby nyní promlouvá evropské nařízení o obalech a obalových odpadech PPWR.

Moderní obal není jen praktickou ochranou zabaleného produktu, ale mění se v nástroj, který podporuje a udržuje povědomí o značce. Často je také jediným prostředkem, který se spotřebitelem bezprostředně komunikuje. „Moderní obal dnes slouží jako vysoce účinný nástroj komunikace. Dokáže vyprávět příběh značky, zvyšovat její viditelnost na trhu a budovat dlouhodobý vztah se zákazníky,“ konstatuje Martin Hejl, jednatel společnosti Thimm. Celý článek

Digitální leták není jen elektronickou verzí papírového

Kategorie: Rozhovor | | 0

„Zásadní není ani tak změna role letáku, ale změna samotného způsobu, jakým dnes lidé nakupují,“ říká Eva Tringela, Country Manager společnosti Shopfully pro Českou republiku a Slovensko.

Shopfully pomáhá obchodníkům a značkám digitalizovat akční nabídky, aniž by nutně šlo o náhradu papírových letáků, ale o chytré propojení obou kanálů. Působí na 25 trzích, propojuje 200 mil. nakupujících po celém světě a zároveň zvyšuje lokální prodej pro více než 500 maloobchodníků a značek.

Jak se mění role letáku v obchodním marketingu?

Ještě před několika lety byla promo komunikace převážně jednosměrná. Retailer připravil akční nabídku, distribuoval ji a čekal na reakci zákazníků. Dnes je situace úplně jiná. Spotřebitelé mají přístup k nepřebernému množství informací, porovnávají nabídky napříč různými obchodními řetězci, čtou recenze, sledují ceny, chtějí mít informace k dispozici ve chvíli, kdy se rozhodují, a očekávají, že budou relevantní a snadno dostupné. To potvrzují i data ze studie Shopfully The State of Shopping 2025. Devět z deseti evropských spotřebitelů si před nákupem aktivně vyhledává informace online, téměř polovina uvádí, že dnes hledá více slev než dříve, a 59 % je ochotno sdílet svá data výměnou za personalizovanější nabídky. Z pohledu Shopfully proto digitální leták dávno není jen elektronickou verzí toho papírového. Je součástí celé nákupní cesty – od inspirace přes plánování až po samotnou návštěvu prodejny. A právě jeho schopnost pomoci zákazníkovi udělat lepší rozhodnutí bude podle mě dál posilovat. Celý článek

Westfield Chodov mění centrum v multifunkční destinaci

Kategorie: Obchod | | 0

„Těší nás, že Westfield Chodov patří dlouhodobě mezi nejvýznamnější a nejnavštěvovanější obchodní centra ve střední Evropě,“ říká Tomáš Urbanovský, ředitel obchodního centra Westfield Chodov.

Společnost Unibail-Rodamco-Westfield (uRW) provozuje 67 nákupních center v 11 zemích, z čehož 39 nese značku Westfield. Každoročně přivítají více než 900 milionů návštěvníků a poskytují platformu pro maloobchodníky a značky k navázání kontaktu se zákazníky. V Česku firma vlastní tři velká pražská nákupní centra: Westfield Chodov, Westfield Černý Most a Metropole Zličín. Celý článek

2D kódy mění maloobchod. Nejde jen o nový čárový kód

Kategorie: Obchod | | 0

Současný maloobchod prochází nejvýznamnější změnou od zavedení čárového kódu před padesáti lety. Tato globální transformace si klade za cíl, aby všechna prodejní místa byla do konce roku 2027 schopna snímat a zpracovávat standardizované GS1 2D kódy.

Přechod na standardizované GS1 2D kódy není pouhou technickou výměnou symbolu, ale strategickou reakcí na narůstající datové požadavky průmyslu, dozorových orgánů i spotřebitelů samotných.

Tradiční lineární kódy, jak je známe z jejich padesátileté existence v maloobchodní praxi, mají pro dnešní moderní maloobchod jedno zásadní omezení. Dokážou nést pouze identifikační čísla produktu, tzv. GTIN, přičemž jakákoliv doplňková data musí systémy složitě dohledávat v externích databázích. Naproti tomu GS1 2D kódy, jako jsou GS1 DataMatrix nebo QR kód s podporou GS1 Digital Link, dokážou na minimální ploše nést i další, dynamická data, tj. atributy relevantní ke konkrétním produktům. Zejména datum použitelnosti, šarži nebo sériové číslo. V případě implementace GS1 digitálního linku mohou být plnohodnotným komunikačním kanálem pro celou řadu informací včetně těch vyžadovaných legislativou. Celý článek

Rozvrstvený retail

Kategorie: Obchod | | 0

Celý retail se nově a hlouběji rozvrstvil a připomíná svět buňky po několikerém dělení, kdy retailoví giganti ovládají jasně definované pozice a ostatní se snaží srovnat krok a definovat své místo na trhu.

Epidemie koronaviru v roce 2020 zasáhla retail jako blesk z čistého nebe a zásadně změnila celý jeho ekosystém. Od dodavatelských řetězců přes zákaznický servis až po urychlený nástup online obchodů. Bilance retailového ekosystému šest let po koronaviru je však ještě pozoruhodnější.

Během několika posledních let se obraz retailu razantně mění. Klíčové trendy z období koronaviru svou podobu přetavily na novou úroveň. Jako například nástup online obchodů, který se částečně transformoval do omnikanálového prodeje, do tzv. no-line retailového modelu. Objevily se také silné nové trendy, například vzestup diskontního a klubového prodeje, a nové problémy, jako je dostupnost pracovní síly v podmínkách post-koronavirového pracovního trhu a práce online z domova. Navíc k tomu všemu se stále prohlubují i fundamentální tektonické změny minulých dekád, jako je zesilování postavení a funkce privátních značek řetězců a honba za udržitelnou a pozitivní odlišností od konkurence. Celý článek