Světové mlékárenství: Evropa si udržuje silnou pozici

Kravské mléko, jedna z klíčových potravinářských surovin, je ve světě stále žádanější. Jeho produkce zvolna, ale trvale stoupá.

Během období 2019 – 2023 vzrostla produkce mléka přibližně o 4,5 % na 549,8 mil. tun a letos by se měla dále zvýšit na více než 553 mil. tun. Zhruba 45 % z uvedeného objemu připadá na Evropskou unii a USA. Vyplývá to z poslední pololetní zprávy ministerstva zemědělství USA (USDA).

Podle zprávy ministerstva zemědělství USA (USDA) se produkce mléka v Evropské unii letos ve srovnání s rokem 2023 sníží jenom nepatrně – zhruba o 200 tis. tun na 144,6 mil. tun. Průměrná užitkovost opět mírně stoupne, ale ne tolik, aby kompenzovala další úbytek početního stavu dojnic. Ten by se měl v průměru pohybovat kolem 20 mil. kusů (v roce 2019 přesahoval 21 milionů). Celý článek

Chudá a luxusní budoucnost

Z hlediska strategického výhledu do vzdálenější budoucnosti a ovlivňování spotřebitelského chování se jako zásadní problém ukazuje rostoucí ekonomická nerovnost a distribuce bohatství ve společnosti.

V nejbližší budoucnosti budou trhy bezpochyby nejvíce ovlivňovány probíhajícími válkami, stoupajícím politickým napětím a předefinováním hodnotových relací v globální ekonomice po post-covidové inflaci. Zvýšené náklady související s úsilím o snížení emise skleníkových plynů budou těmto primárním ekonomickým hybatelům silně sekundovat. Celý článek

Pokladnám pomáhá umělá inteligence

Pokladna dnes už není jen místo pro markování, ale stala se součástí uceleného sofistikovaného systému, který je srdcem celého podnikání.

Zejména tlak na efektivitu způsobil, že obchodníci dávají přednost systémům s pokročilým softwarem, který dokáže nahradit několik samostatných zařízení či služeb. Čím dál větší roli v pokladnách a pokladních systémech hraje i umělá inteligence, která zrychluje obsluhu, pomáhá předcházet krádežím a zefektivňuje procesy.

Uplynulé roky posunuly vnímání pokladních systémů o mílové kroky kupředu. Významným způsobem k tomu pomohla pandemie, která přiměla majitele a provozovatele podniků k maximální efektivitě. „V náročných časech zkrátka nebyl na chyby prostor a podniky, které si dokázaly nastavit fungující systémy, které jim šetřily čas a omezovaly chybovost, získaly významnou konkurenční výhodu, konstatuje Petr Menclík, ředitel společnosti Dotykačka. Celý článek

Hledání „kešek“ – hra, která se stala benefitem

Před personalisty vyvstává otázka, které zaměstnanecké benefity se těší největší oblibě, které tedy podpořit, aby vyšli svým zaměstnancům co nejvíce vstříc.

Letos se kvůli změně legislativy dostávají do popředí zájmu zaměstnavatelů benefity. Firmy přemýšlejí, jak benefitní systém nově nastavit, aby byl v souladu s tzv. Konsolidačním balíčkem, který daňově zvýhodněné benefity zaměstnavatelům významně zredukoval.

Podle Mzdového průzkumu 2024 společnosti Hays označilo v odpovědi na otázku, které z faktorů kromě mzdy jsou pro ně nejdůležitější, 32 % respondentů benefity jako páté v pořadí důležitosti – po faktorech: Dobrá pracovní atmosféra, Zajímavá práce a projekty, Work Life Balance a Práce na dálku. Ve stejném průzkumu, který společnost Hays prezentovala letos v lednu, zařadili respondenti mezi TOP benefity: dny dovolené navíc (62 % respondentů), flexibilita pracovní doby (50 % respondentů), služební auto (20 % respondentů), zdravotní volno – sick days (17 %), penzijní připojištění (15 % respondentů). Celý článek

Chléb a pečivo: Roste zájem o řemeslné a druhy s „benefity“

Pečivo patří mezi základní potraviny a neodmyslitelný prvek v každodenním stravování většiny lidí. Dá se říci, že je součástí kulturní identity naší země.

Trh s pečivem prochází poměrně dynamickým vývojem, který odráží změny spotřebitelských preferencí, inovace a moderní technologické postupy ve výrobě i turbulentní ekonomické podmínky. Jakým výzvám aktuálně čelí výrobci a jsou Češi ochotni připlatit si za kvalitu?

Pšenice, žito a další obiloviny jsou součástí našeho jídelníčku tisíce let, i když dříve sloužily jen k přípravě kaší nebo pečených placek. K nim později přibyl chléb, pečivo z bílé mouky přišlo na řadu až mnohem později a představovalo luxusní zboží. Přestože konzumaci pekařských výrobků ovlivňují různé trendy a změny v životním stylu, pečivo i chléb si stále udržují své pevné místo. Na popularitě si získává, kromě standardních druhů, pečivo rustikální, pečivo s přídavkem netradičních druhů mouky, jako je například ječná, grahamová, kukuřičná či špaldová, řemeslné výrobky a také ty, do nichž se přidávají netradiční suroviny jako olivy, sušená rajčata a podobně, které dělají výrobek chuťově zajímavější. Celý článek

Kybernetická bezpečnost – jaké změny nás čekají?

Abychom osvětlili složitosti a důsledky aplikace směrnice o kybernetické bezpečnosti NIS2, oslovili jsme JUDr. Adama Felixe, LL.M., Ph.D., odborníka na kybernetickou bezpečnost a advokáta Felix a spol. advokátní kanceláře, s.r.o. v Praze.

S vývojem digitálního prostředí se mění i výzvy a hrozby ze strany kybernetických útoků. Evropská unie toto dynamické prostředí dlouhodobě sleduje a vývoj reflektuje nastavením legislativního rámce. Do popředí se tato problematika dostala nyní, kdy v reakci na zvýšenou četnost kybernetických hrozeb a provedených útoků reagovala zavedením nové generace směrnice o kybernetické bezpečnosti NIS2. Celý článek

Nové trhy a bubliny

Snaha každé generace spotřebitelů o odlišení je asi nesmrtelná. Jsou však stejně nesmrtelné i nové segmenty trhů, které jsou generační poptávkou vytvořeny? Nebo jde pouze o módní bubliny, které splasknou s příští generací spotřebitelů?

Móda nevyjde z módy a každá generace spotřebitelů vyznává tu svoji. Někdy se módní trendy jakoby oklikou vracejí, přeskakují jednu nebo dvě generace a nově se ustavují v jiném kontextu tržní situace. A tento nový kontext trhu je často vytvořen zpopularizováním nových vědeckých poznatků nebo vývojem nových technologií. Celý článek