Teplotní řetězec nesmí ohrozit ani extrémní vedra

Kategorie: Vybavení, technika, design | | 0

I krátké přerušení stanoveného teplotního řetězce může zapříčinit mikrobiologickou kontaminaci. Hrozí pak nejen zdravotní rizika, ale i právní následky.

Správná teplota není jen údaj. Stojí za ním kvalita produktu, bezpečnost zákazníka i důvěra v celý obchodní řetězec. Zajistit, aby teplotní řetězec nebyl nikdy přerušen, je proto nezbytně nutné i v extrémně teplém počasí.

Dodržování teplotního řetězce je zásadní kvůli bezpečnosti, kvalitě, účinnosti, zákonným povinnostem a ekonomickým ztrátám. Jakékoli vychýlení teploty může způsobit znehodnocení produktu, které často není viditelné, ale je nebezpečné. EFSA odhaduje, že 10 % onemocnění z potravin v Evropě vzniká právě kvůli přerušení chladicího řetězce. V maloobchodě je důležité vnímat chladicí řetězec jako jeden celek, a to od výroby přes transport a distribuci až po sklad, prodejní vitrínu a předání zákazníkovi. Základem je průběžně doložitelná kontrola teploty, rychlá reakce na odchylku a práce s daty tak, aby provoz dokázal nejen problém zaznamenat, ale hlavně mu předcházet. Celý článek

Český spotřebitel patří k nejmodernějším v Evropě

Kategorie: Rozhovor | | 0

„Za 150 let jsme se nenaučili jen vyrábět – naučili jsme se předvídat,“ říká Roman Kýr, prezident Henkel ČR a generální manažer divize Henkel Consumer Brands pro Česko a Slovensko.

Letošní rok je pro společnost Henkel výjimečný – globálně slaví 150 let, Henkel ČR a Henkel Slovensko 35 let a GBS+ Bratislava dvacet. Jubilejní rok nese motto „Future? Ready!“ V každé kategorii, ve které působí, se společnost snaží na trendy nejen reagovat, ale také je vytvářet.

Jsme ve druhém kvartálu roku. Čím nyní společnost Henkel žije – co jsou aktuální priority?

Právě uzavíráme nejnovější inovace letošního roku a sledujeme, jak na ně reaguje spotřebitel – a zda je třeba něco udělat jinak. Máme pravidelný cyklus: v září a říjnu něco nastartujeme a nyní je přesně ten čas, kdy zjišťujeme, jak strategie, kterou jsme spustili, funguje. Celý článek

Jak umělá inteligence mění retail

Kategorie: Téma | Štítky: | | 0

Digitální technologie a umělá inteligence dnes zasahují do světa retailu víc než kdy v minulosti. A mění jeho fungování.

Digitální technologie čím dál víc zefektivňují provoz prodejny, zrychlují procesy, šetří náklady, ale mění také vliv na zákaznický zážitek i samotné nákupní rozhodování. Obchodníci i značky se na tyto změny musí připravit.

Digitalizace retailu zásadně mění fungování jak veřejného, tak komerčního sektoru. Jak podotýká Pavel Kozler, Executive Director, Knowinstore, veřejné instituce začínají využívat bezobslužné a automatizované systémy, a to od samoobslužných prodejen regionálních výrobců až po digitálně řízené komunitní prostory či rezervační systémy pro veřejná sportoviště. Tyto technologie zvyšují efektivitu provozu, chrání investice obcí a umožňují poskytovat služby bez nutnosti trvalé fyzické obsluhy. V komerční sféře probíhá rychlý posun směrem k robotizaci procesů a digitalizaci prodejen. Celý článek

Vybavení prodejny podléhá i demografickým trendům

Kategorie: Vybavení, technika, design | | 0

To, jak by měla prodejna vypadat, aby správně fungovala, z velké části záleží na měnící se struktuře českých domácností. S rostoucí preferencí některých kategorií je zapotřebí zřizovat i nové úseky.

Měnící se nákupní zvyklosti si vyžadují změnu v uspořádání prodejny. Její nábytek by proto měl být co nejvíc variabilní a v případě potřeby umožňovat rychlou a jednoduchou změnu. Některým úsekům, jako je třeba convenience, čerstvé produkty, pet food nebo pečivo, se také vyplatí věnovat větší pozornost. Na významu nabývá i udržitelný aspekt prodejního nábytku.

Spolu s tím, jak se vyvíjí spotřebitelské chování a jak zákazníci mění svůj způsob nakupování, je zapotřebí přizpůsobit vybavení prodejen. S rostoucím počtem jednočlenných domácností a domácností, v nichž je domácí mazlíček, se mění také požadavky na vybavení prodejen novými úseky a nábytkem, který bude reflektovat nové potřeby nakupujících. Celý článek

Správné osvětlení zvyšuje prodej i produktivitu zaměstnanců

Kategorie: Vybavení, technika, design | | 0

Světlo a jeho kvalita ovlivňuje nejen to, jak vnímáme daný prostor, ale má vliv naši bdělost náladu a produktivitu. V prodejně kromě nasvětlení nabízených produktů ovlivňuje také zaměstnance, kteří pod umělým světlem často tráví i celé směny.

V místech, která nedisponují přirozeným denním světlem, se začínají čím dál víc uplatňovat plnospektrální světelné zdroje.

Ty zaměstnancům poskytují patřičný světelný komfort, což se odráží na lepší soustředěnosti, pohodě a následně také na vyšší produktivitě práce.

Zatímco dříve bylo osvětlení hlavně technickou disciplínou, dnes je jedním z nejdůležitějších nástrojů, který ovlivňuje atmosféru prodejny, orientaci zákazníků, vnímání kvality zboží i samotné nákupní rozhodování. Celý článek

Rychlejší spojení mezi Asií a Evropou: Arctic Route

Kategorie: Komerční článek | | 0

Přerušené dodavatelské řetězce, geopolitická nestabilita i rostoucí tlak na rychlost přepravy vedou logistické společnosti k hledání alternativ k tradičním námořním trasám. Skupina Geis nově nabízí řešení, které výrazně zkracuje dobu přepravy mezi Asií a Evropou. Jedná se o Arctic Route, severní námořní trasu vedoucí přes arktické vody. Na trase mezi Šanghají a Hamburkem dokáže Arctic Route zkrátit přepravní dobu na pouhých 22 dní, zatímco přeprava po běžných námořních trasách obvykle trvá téměř dvojnásobně dlouho. Firmám tak přináší rychlejší dodání zboží a větší flexibilitu v mezinárodním obchodě. Celý článek

Maloobchod v režimu teď hned

Kategorie: Obaly & technologie | | 0

Přestože se o quick commerce mluví už několik let, stále není zcela jasné, čím se liší od klasického on-line prodeje potravin (e-grocery), jak funguje v praxi a zda představuje dlouhodobě udržitelný obchodní model.

Ještě před několika lety bylo běžné plánovat nákup potravin na několik dní dopředu. Dnes si stále více zákazníků zvyká, že některé zboží může mít doma během několika desítek minut. Právě na této změně spotřebitelského chování vyrostl koncept quick commerce (q-commerce), tedy model internetového prodeje založený na co nejrychlejším doručení objednávky.

Na rozdíl od e-grocery, které cílí především na plánované týdenní nákupy a nabízí desítky tisíc položek, je q-commerce zaměřen na okamžitou potřebu. Typickou objednávku tvoří několik málo produktů – chybějící surovina na večeři, nápoje pro nečekanou návštěvu, dětské pleny nebo základní drogerie. Zákazník neřeší šíři sortimentu, ale rychlost a pohodlí. Celý článek