Rozvrstvený retail

Kategorie: Obchod | | 0

Celý retail se nově a hlouběji rozvrstvil a připomíná svět buňky po několikerém dělení, kdy retailoví giganti ovládají jasně definované pozice a ostatní se snaží srovnat krok a definovat své místo na trhu.

Epidemie koronaviru v roce 2020 zasáhla retail jako blesk z čistého nebe a zásadně změnila celý jeho ekosystém. Od dodavatelských řetězců přes zákaznický servis až po urychlený nástup online obchodů. Bilance retailového ekosystému šest let po koronaviru je však ještě pozoruhodnější.

Během několika posledních let se obraz retailu razantně mění. Klíčové trendy z období koronaviru svou podobu přetavily na novou úroveň. Jako například nástup online obchodů, který se částečně transformoval do omnikanálového prodeje, do tzv. no-line retailového modelu. Objevily se také silné nové trendy, například vzestup diskontního a klubového prodeje, a nové problémy, jako je dostupnost pracovní síly v podmínkách post-koronavirového pracovního trhu a práce online z domova. Navíc k tomu všemu se stále prohlubují i fundamentální tektonické změny minulých dekád, jako je zesilování postavení a funkce privátních značek řetězců a honba za udržitelnou a pozitivní odlišností od konkurence. Celý článek

Oříšky a snacky: Méně tuku, více proteinů a nové chutě

Kategorie: Sortiment | | 0

Slané snacky se stávají stále důležitější součástí celkově vyváženějšího životního stylu, což se promítá do poptávky i nabídky.

Různé varianty slaných snacků již dávno nejsou jen pochutinou k večernímu sledování televize nebo pohodlným řešením pro nečekané návštěvy. Stále více lidí po nich sahá během pracovního dne, na cestách nebo jako rychlé možnosti svačiny.

Vedle klasických pochutin se zvyšuje zájem o jejich zdravější a chuťově zajímavé alternativy. Zajímavý potenciál mají také výrobky s přidanou hodnotou, jako jsou pečené, natural, low carb, low fat nebo no sugar varianty nebo snacky se zvýšeným obsahem proteinů, tedy ty, které deklarují konkrétní funkční benefity pro zdraví. Výrobci flexibilně reagují na spotřebitelský požadavek rozmanitějšího výběru netradičními kombinacemi chutí a inovativními formáty, které rozšiřují možnosti tradičního pojetí této tržní kategorie. Celý článek

Retail se učí odhalovat ztráty v okamžiku, kdy vznikají

Kategorie: Obchod | | 0

Největší hrozbou nemusí být organizované krádeže, ale zdánlivě nevinné chyby, které se v součtu promění v milionové ztráty.

Ještě před několika lety byly inventurní diference především tématem pravidelných inventur. Dnes se z nich stává každodenní manažerská disciplína. Rostoucí podíl samoobslužných pokladen, on-line vychystávání objednávek, automatizace i tlak na rychlost obsluhy mění způsob, jakým ztráty vznikají i jak je obchodníci odhalují.

Mnoho retailerů potvrzuje, že pravidelná inventura přestává být hlavním nástrojem pro odhalování problémů. Její význam se posouvá spíše k ověření stavu zásob, zatímco skutečná práce probíhá průběžně během celého roku. Proto je vhodné kombinovat provozní kontroly, interní systémy a průběžné vyhodnocování dat. Díky tomu lze řadu odchylek zachytit ještě před samotnou inventurou. Pravidelné inventury následně představují komplexní ověření správnosti skladových zásob a umožňují případné rozdíly dále analyzovat. Celý článek

AI jako dobrý sluha, ale zlý pán

Kategorie: Obchod | Štítky: | | 0

AI se stává mainstreamem, začíná ovlivňovat rozhodování lidí i firem, ale důvěru si teprve získává.

Ještě před několika lety firmy soutěžily hlavně o první místo ve výsledcích vyhledávačů. Dnes se ale stále častěji rozhoduje mnohem dříve. Ve chvíli, kdy uživatel položí otázku umělé inteligenci a dostane jedinou odpověď.

Zatímco 45 % Čechů přiznává, že je produkty s AI znervózňují, lídři trhu už dnes využívají umělou inteligenci k hlubšímu pochopení jejich potřeb. Zaznělo na konferenci AI bez příkras: Efektivní poznání zákazníka v době AI, kterou v červenci uspořádala společnost Ipsos. AI není náhrada za strategické myšlení, ale jeho mocný katalyzátor. Jak najít rovnováhu mezi technologií a lidskou empatií? Celý článek

Omnichannel bez bariér: Jak integrovaná logistika spojuje doplňování prodejen a e-commerce pod jednou střechou

Kategorie: Komerční článek | | 0

Dnešní zákazník v maloobchodě vnímá značku jako jeden celek bez ohledu na to, zda prochází uličkami kamenné prodejny, prohlíží si nabídku v mobilní aplikaci, nebo dokončuje nákup na e-shopu. Očekává okamžitou dostupnost zboží, doručení objednávky následující den a bezproblémové vrácení na nejbližší pobočce. Zajištění tohoto plynulého nákupního zážitku staví obchodníky před výzvu, jak efektivně propojit doplňování prodejen s vyřizováním individuálních e-commerce objednávek.

Limity tradičního logistického modelu

Tradiční logistický model spoléhal na oddělené skladové zásoby a samostatné procesy pro velkoobchodní zásobení prodejen a pro e-commerce. Tento přístup v prostředí moderního omnichannelu naráží na své limity, protože vytváří neefektivitu a zbytečně váže kapitál v neprodaném zboží na jednom místě, zatímco jinde daný produkt chybí. Celý článek

Trendy v automatizaci skladů

Kategorie: Obaly & technologie | | 0

Automatizace přestává být výsadou největších distribučních center a stává se standardní součástí moderních logistických provozů.

Současný automatizovaný sklad už není pouze místem pro ukládání zboží. Proměňuje se v inteligentní, datově řízený systém, který dokáže v reálném čase koordinovat pohyb materiálu, optimalizovat využití skladových kapacit, řídit práci zaměstnanců i robotů a reagovat na okamžité změny poptávky.

Schopnost propojit automatizaci, umělou inteligenci a kvalitní datovou infrastrukturu bude v příštích letech rozhodovat o konkurenceschopnosti logistických společností. „Největší výzvou není samotnou novou technologii najít nebo koupit, ale dostat ji do běžného provozu tak, aby skutečně fungovala a lidem práci spíš usnadnila, než přidělala. V praxi je potřeba nové řešení dobře propojit se stávajícími systémy, zajistit správný tok dat a také zaměstnancům srozumitelně vysvětlit, jak s novinkou pracovat. Provoz dep je velmi živý organismus, takže si nemůžeme dovolit zavádět změny jen tak od stolu. Proto každou významnější technologickou novinku nejprve zkoušíme v menším měřítku. V pilotním provozu ověřujeme, jak funguje v reálných podmínkách, co skutečně přináší a kde je ještě potřeba něco doladit. Teprve když máme jistotu, že řešení dává smysl zaměstnancům i celému provozu, začínáme ho postupně zavádět do celé sítě našich dep,“ říká Miloš Pařízek, Head of Operations CZ, Packeta Group. Celý článek

V Česku vzniká největší centrum řízeného zrání ovoce

Kategorie: Komerční článek | | 0

V Čelákovicích od září funguje největší centrum řízeného zrání manga a avokáda v Česku. Na ploše 9 400 m², tedy větší než jedno fotbalové hřiště, pracuje česká firma Titbit s osmi zracích komorami. Centrum je největší svou rozlohou, počtem zracích komor i objemem ovoce připraveným pro řízené zrání. Do jeho vybudování investoval Titbit vyšší desítky milionů korun, a to i s využitím dotační podpory. Firma dnes ročně připraví 17,5 milionu avokád a mang ve stavu Ready to Eat. Nové prostory jí umožní zvýšit kapacitu až o 80 % a zároveň dál rozvíjet technologie, které pomáhají dostat ovoce ke spotřebiteli ve správný čas a v požadované kvalitě. Celý článek