Podle aktuálních dat z průzkumů Češi stále častěji preferují čerstvé mléko a mléčné výrobky s přírodním složením, bez přidaných aditiv.

Kategorie mléčných výrobků je velmi rozsáhlá a některý z nich si v posledních 12 měsících koupila podle dat společnosti GfK každá tuzemská domácnost, přičemž nejčastěji spotřebitelé utrácejí za sýry. Významným faktorem nákupního rozhodování jsou promoce a akční nabídky obchodníků.

Mléko a mléčné výrobky mají zcela jedinečné složení a Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje konzumovat je minimálně dvakrát až třikrát denně. Mají prokazatelně pozitivní vliv na imunitní i trávicí systém i zdraví kostí. Jde o základní potraviny, které nakupujeme pravidelně. Celý článek

Produkce mléka a výrobků z něj v Evropské unii trvale stoupá. Evropští farmáři rovněž úspěšně vyvážejí na třetí trhy, což je důležitý podnět pro zvyšování dodávek výchozí cenné suroviny do mlékáren.

Následující text čerpá z posledně zveřejněných statistických údajů a agrárního výhledu na letošní a příští rok, který zveřejnila Evropská komise.

Základem úspěchu na trzích jsou stáda vysoce produktivních dojnic. Jejich početní stavy v Evropské unii loni poprvé od roku 2012 klesly asi o 1 % na 23,3 mil. kusů ale produkci mléka to v žádném případě záporně nepoznamenalo. Celý článek

Podle výsledků Spotřebitelského panelu GfK Czech za období 2016 a 2017 utráceli tuzemští spotřebitelé v kategorii mléčných výrobků nejvíce za sýry, které tvořily více jak 40 % z výdajů za nákup mléčných výrobků. S odstupem následují mléko a jogurty.

Mléko a mléčné výrobky jsou důležitou součástí výživy člověka již od raného věku až po stáří. Poskytují plnohodnotné bílkoviny, poměrně dobře stravitelný tuk a celé spektrum vitaminů a minerálních látek. Z výživového hlediska stojí za zmínku především bílkoviny, ze kterých se tvoří řada tzv. bioaktivních peptidů a vápník. Celý článek