Víme vše o kofeinu?

Bez jakékoliv nadsázky mohu prohlásit, že jsem za svůj život již vypil kolem 2,5 mil. miligramů kofeinu. Není na tom, ale nic divného. Vždyť snad žádná porada nebo návštěva se neobejde bez šálku kávy, který v průměru obsahuje 100 mg kofeinu.

Kofein je organická látka dobře rozpustná v horké vodě. Patří do skupiny mírně návykových alkaloidů; tedy látek, na kterých vzniká psychická nebo somatická závislost a návyk při zvyšujícím se a opakovaném podávání.

Lidé již od pradávna věděli, že pojídání některých rostlin zahání únavu. Neznali však podstatu účinku. Celý článek

Teplé nápoje: roste poptávka po specialitách

Podle Mezinárodní organizace pro kávu byli v uplynulých letech Češi přeborníci v konzumaci rozpustné kávy.

Češi si chtějí pochutnat a očekávají od svého šálku kávy nebo čaje vždy „něco navíc“. Už se nespokojí s obyčejným „turkem“ nebo cappucinnem bez husté mléčné pěny, stejně tak v případě čajů vyžadují přírodní složení, plnou chuť a možnost co nejpestřejšího výběru. Celý článek

Průzkum kávové kultury

„Káva v číslech“ mapuje zvyklosti spotřebitelů při konzumaci kávy.

Káva je oblíbená ve většině evropských zemí. Proč a jak často se pije, kde a s kým? Jakým způsobem se připravuje? Na tyto a další otázky přináší odpověď poslední studie německé společnosti Tchibo nazvaná „Káva v číslech“. Zaměřuje se na Česko, Polsko a tři německy mluvící země.

Průzkum, který zahrnoval 3 000 respondentů ve věku od 18 do 64 let, pomohl sestavit jakýsi „kulturní atlas“. Potvrdil, že káva se v pěti sledovaných zemích pije převážně ráno, tedy k snídani, případně po snídani. Celý článek

Káva a čaj: Češi jsou stále vybíravější

Čaje ve znamení zdraví

Celosvětová produkce i spotřeba kávy a čaje za posledních deset let několikanásobně vzrostly. I v Česku lze sledovat stoupající trend obliby obou těchto nápojů. Češi se zároveň stávají vzdělanějšími a častěji vyhledávají kvalitu.

Celosvětově patří káva k nejrozšířenějším a nejoblíbenějším nápojům. Existuje nespočet způsobů její přípravy, stejně tak se liší v různých koutech světa i kultura její konzumace. Celý článek

Češi a Slováci vloni nakoupili 218 tun fairtradové kávy

Prodej fairtradové čokolády vzrostl o 500 %

Objem prodaných výrobků s certifikací Fairtrade se celosvětově zvyšuje. Tento trend se projevuje i v České republice a na Slovensku. Obrat za prodej fairtradových výrobků dosáhl v Česku …….mil. korun. Nejprodávanějším fairtradovým artiklem je káva, které se v roce 2015 prodalo v Česku 173 tun a na Slovensku 45 tun. V ČR tvoří 61 % z prodejů fairtradových výrobků. Celý článek

Káva a čaj: výrobci chtějí náročné zákazníky

600 šálků čaje a přes 1000 šálků kávy ročně

Situace na trhu s kávou a čajem je relativně stabilní, jejich konzumace každým rokem mírně roste. V segmentu kávy se zvyšuje spotřeba té rozpustné a kávy z kapslových systémů na úkor tradiční přípravy. Čaje se nejlépe prodávají ovocné a černé ve střední cenové kategorii. Zvyšuje se ale počet spotřebitelů, kteří chtějí nejvyšší kvalitu a čajové speciality.

Se začínajícím podzimem přicházejí chladnější dny a s nimi přijde vhod horký nápoj. Tradičními zástupci kategorie teplých nápojů jsou čaj a káva. Celý článek

Prodej fairtradových výrobků v Česku stoupl o 17 %

Českému trhu vládne káva, bavlna a čaj

Čeští zákazníci utratili v roce 2014 celkem 203 mil. Kč za výrobky se známkou Fairtrade. Maloobchodní obrat se oproti roku 2013 zvýšil o 17 %.  „Čísla za rok 2014 jsou pro nás dobrým signálem, říká Hana Chorváthová, ředitelka organizace Fairtrade Česko a Slovensko, a dodává: „Bylo logické, že strmý nárůst z roku 2013, kdy jsme zaznamenali 80 % zvýšení obratu, nebude možné udržet. Pozvolný nárůst ve výši 17 % oproti roku 2013 je pro nás pozitivním signálem, že spotřebitelé mají o fairtradové produkty stále zájem a především, že nabídka obchodníků se postupně zvyšuje.“ Celý článek