Systém současného retailu je z hygienických i logistických důvodů nastaven především na balené potraviny.
Obaly jsou dnes neodmyslitelnou součástí prodeje rychloobrátkového zboží. Je na ně nastavena i logistika obchodníků. Šlo by to jinak? Na tuto otázku se snaží odpovědět inovativní řešení, která se v poslední době na trhu objevují.
Podle údajů Ministerstva životního prostředí vyprodukovali obyvatelé České republiky v roce 2016 na 5,6 mil. tun komunálních odpadů. Celý článek
Českého zákazníka láká čerstvost a chuť
Zákazník si často spojuje kvalitu s čerstvostí, a tak kategorie čerstvých potravin posilují své pozice a získávají pro sebe další metry čtvereční prodejní plochy. Rostoucí zájem o čerstvé potraviny vede k posilování nabídky tohoto sortimentu napříč všemi formáty prodejen, včetně diskontních řetězců, jejichž prodejní koncepty byly původně postaveny jinak, a které tak nyní v mnohém dohánějí supermarkety. Například v řetězci Billa je čerstvému sortimentu věnováno přes 40 % prodejní plochy, v prodejnách Kaufland zhruba jedna třetina prodejní plochy. Celý článek
