Pečivo patří z větší části mezi nebalené produkty. Jeho vůně láká zákazníky jak v marketech, tak i v pekárnách. Přesto se ani tomuto sortimentu nevyhnul trend prodlužování trvanlivosti.
Vedle speciálních technologií, kterými lze do určité míry inovovat proces pečení chleba či pečiva, je to především obal a technologie balení, co ovlivňuje trvanlivost a čerstvost produktu. V souvislosti s trvanlivým pečivem se velmi často hovoří o aktivních a inteligentních systémech balení. Celý článek
V retailu je to jako v divadle: buď jste na jevišti / obchodník / nebo v hledišti / nakupující /. A stejně jako je v divadle pro úspěch představení rozhodující hodnocení divákovo a nikoli herců, je i v retailu nejdůležitější, jak obchodníkovo snažení vnímá nakupující.
Americký zákazník je zvyklý na post-industriální ekonomiku založenou na službách a nejinak je tomu i v dnešním americkém supermarketu. Tři zákazníci čekající na odbavení před jednou pokladnou jsou strašná a nepřijatelná fronta. Celý článek
Co člověk to názor, co zákazník to jiná emoční výbava a představa o ideálním místě nákupu.
Tuzemští zákazníci jsou optimističtější, nebojí se více utrácet a cena už není základním faktorem pro rozhodování o nákupu. Tato pozitivní spotřebitelská nálada s sebou pro obchodníky nese mnoho šancí, ale i požadavků na vybavení prodejen, personál, ale i kvalitu sortimentu.
V souvislosti s trendy v maloobchodu se stále více hovoří o zážitcích a o emocích. Vnímání pojmu zákaznický zážitek se mění s typem a velikostí prodejny, sortimentem i cílovou skupinou. Celý článek
Z čerstvého sortimentu jsou výdaje českých domácnosti celkově nejvyšší za uzeniny, čerstvé pečivo a čerstvé maso.
V roce 2014 byly celkové výdaje domácností za čerstvý sortiment nejvyšší na malých obchodech, následovaly hypermarkety, supermarkety a diskontní prodejny. O čtyři roky později se pořadí typů prodejen podle výše útrat domácností změnilo – nejvíce výdajů měly domácnosti v hypermarketech, až poté následovaly malé obchody, diskontní prodejny a supermarkety. Celý článek
Z mrazených produktů mají Češi v oblibě kromě zmrzlin zeleninu, ryby, drůbež, hotová jídla a zejména pizzu. Díky tomuto způsobu konzervace mohou své oblíbené jídlo připravit velmi rychle a prakticky kdykoliv.
Mražení je jedním z konzervačních způsobů, jehož hlavním benefitem je možnost relativně dlouho potraviny skladovat. Nejvíce mražených potravin se prodá v hypermarketech a diskontech, přičemž největší podíl zaujímají privátní značky.
Podle Spotřebitelského panelu GfK Czech nakupovala mražené potraviny v období od ledna 2016 do prosince 2017 prakticky každá česká domácnost. Celý článek
Je udržitelnost povinnost? A lze na udržitelném chování vydělat? Seminář, který letos v květnu uspořádala společnost Press21 spolu s VŠE v Praze a partnerskými společnostmi Thimm Packaging a Pwc Legal, ukázal, že firmy, které se již dnes chovají odpovědně, získávají přízeň stále se rozšiřující základny spotřebitelů.
Investice do ekologicky šetrných technologií mohou firmám zajistit nejen jejich návratnost, ale také zisk. Přestože jde na první pohled o úspory, z dlouhodobého hlediska se jedná o firemní rozvoj, který jim pomůže v budoucnosti předložit spotřebitelům lepší argumenty než jejich konkurence. Celý článek
82 dva nových mezinárodních značek vstoupilo minulý rok do regionu střední Evropy, z toho 31 do České republiky (Polsko 22, Maďarsko 17, Slovensko 12). Česko si tak potvrdilo renomé vstupní brány do střední a východní Evropy pro mezinárodní maloobchodníky.
Oproti roku 2016, kdy přišlo do střední Evropy 67 nových značek (Česká republika 29, Slovensko 17, Polsko 13, Maďarsko 8) se jedná o 22% nárůst. Vyplývá to z nejnovější studie společnosti Cushman & Wakefield. Celý článek
