Glukózo- fruktózový sirup je téměř všude
Většina z nás si obvykle spojuje fruktózu s ovocem. Tento jednoduchý cukr skutečně tvoří část sacharidů v ovoci, většina z naší denní spotřeby fruktózy však nepochází z ovoce, ale jiných zdrojů, především ze sacharózy a z glukózo-fruktózového sirupu, který se vyrábí nejčastěji z kukuřičného škrobu a jeho spotřeba neustále roste.
Vědci zjistili, že tento nárůst úzce souvisí s nárůstem obezity. Fruktóza má ale i další škodlivé účinky. Celý článek
5 klíčových otázek, 10 scénářů vývoje
Britští voliči si vybrali v referendu odchod z Evropské unie. Velká Británie je členem EU od roku 1973 a současné podnikatelské struktury byly formovány po desetiletí, přičemž obchod s potravinami byl jeden z prvních cílů.
Společnost IGD Research identifikovala pět klíčových otázek a pro každou z nich vytvořila dva scénáře, které pokrývají širokou škálu možných výsledků. Celý článek
Stále více rozhoduje design a složení
Papírové hygieně vládne toaletní papír. Domácnosti za něj utratí dvě třetiny z celkových prostředků na segment. Protože řeší především cenu, často sahají po akcích, případně privátních značkách.
Podle společnosti GfK mají právě privátní značky v oblasti papírové hygieny zásadní podíl. Těšit se z toho můžou hlavně hypermarkety, které jsou nejdůležitějším nákupním místem pro prodeje. O nákupech ale rozhoduje řada trendů – především design a složení. Celý článek
Nejvíce biopotravin zkonzumují zákazníci v Praze
Poptávka po bioproduktech roste, a to i v regionech. Stále však platí, že nejvíce certifikovaných biopotravin zkonzumují zákazníci ve velkých městech, zejména v Praze.
Poslední dostupná statistická data popisující trh s biopotravinami jsou z roku 2014 (zpracováno letos). Podle Ústavu zemědělské ekonomiky a informací lidé v České republice v roce 2014 za biopotraviny utratili přes 2 mld. Kč. Celý článek
Evropská produkce brambor klesá
Brambor se sklízí ve světě stále víc. V roce 2014, za který jsou k dispozici poslední údaje (FAO), to bylo přes 384 mil. tun. Z toho zhruba čtvrtina připadala na Čínu a 15 % na Evropskou unii.
Evropská produkce brambor však má tendenci k soustavnému poklesu. Loni se meziročně snížila o 8 % na 54,5 mil. tun. Z toho jsou zhruba 48,5 mil. tun brambory konzumní a 6 mil. tun brambory sadbové, uvádí Eurostat. Produkce brambor v EU proti roku 2000, kdy činila 83 mil. tun, tedy výrazně klesla. Nejvíce, a to o 69 % v Polsku. Celý článek
Omnichannel se odráží na celém dodavatelském řetězci
Nejvíce investuje obchod, nejrychleji se rozvíjí logistika. Tlak na úspěch omnichannel strategie prodeje se zřetelem na potřeby a preference zákazníků v současnosti urychluje nasazování zcela nových technologií, přibližuje trendy Marián Šramko, Sales Director společnosti Zebra Technologies pro východní Evropu.
Pilotní projekt fTRACE odstartoval
Šance pro sledovatelnost! Platforma fTRACE dostává konkrétní podobu. Počet zařazených GTIN ze sektorů masa a produkce z ryb, tedy konkrétních položek v databázi fTRACE, přesáhl počet 40 000.
K původním iniciátorům této aktivity, tj. partnerům Metro Group a GS1 Germany, se na německém trhu přidali další důležití hráči (Edeka, Kaufland, Lidl a Transgourmet).
Dodavatelů zapojených do projektu bylo v době uzávěrky časopisu 280 a pocházeli celkem z 20 zemí. Celý článek
