V letošním 10. ročníku soutěže Řeznicko-uzenářská prodejna roku, kterou pořádá Český svaz zpracovatelů masného průmyslu (ČSZM), se vítězem stalo řeznictví Globus v Brně. Vyhlášení proběhlo během slavnostního večera ČSZM 24. října 2017 v Brně.

Brněnskému řeznictví Globus konkurovalo v soutěži na padesát dalších prodejen. Odborná porota u každé vyhodnotila 11 kritérií, jako jsou například šíře sortimentu nebo nabídka regionálních výrobků či výrobků s chráněným označením.

„Těší nás, že v tak ostré konkurenci jsme dokázali zaujmout naším způsobem práce. Je to skvělý výsledek práce brněnských kolegů, kteří si toto ocenění právem zaslouží,“ řekl Pavel Holeček, vedoucí řeznictví patnácti Globus, kde řezníci bourají maso i dělají vlastní uzeniny.

Nejlepší a nejmodernější řeznická prodejna v Česku byla vyhlášena již podesáté.

Hodnocení prodejen na základě přísně nastavených pravidel provádí odborná hodnotitelská komise.

Ta se vedle již zmíněných požadavků zaměřuje na množství dalších aspektů prodeje masa a uzenin, jako je například šíře nabízeného sortimentu, jeho znalost, ochota personálu či úroveň prezentace zboží.

Ocenění tak nabízí zákazníkům vodítko, kde si kvalitně a pohodlně nakoupit. Provozovatelé hodnocených prodejen pak mají díky soutěži možnost získat od hodnotitelské komise řadu cenných rad.

Při hodnocení se zohledňovala následující kritéria:

• Nabídka a šíře sortimentu z kategorie regionálních výrobků, výrobků s označením Český výrobek, KLASA, Zaručená tradiční specialita, Chráněné označení původu nebo Chráněné zeměpisné označení
• Nabídka convenience food a doplňkového sortimentu
• Úroveň obsluhujícího personálu
• První dojem po vstupu do interiéru
• Šíře sortimentu
• Úroveň prezentace sortimentu
• Plnění informačních povinností konečnému spotřebiteli
• Úroveň technického vybavení
• Umístění propagačních materiálů
• Upoutávka na prodejnu, exteriér a vstup do prodejny
• Subjektivní dojem hodnotitele

 

Zdroj: Globus

Praha, 9 .listopadu 2017