23. ročníku soutěže o „Mlékárenský výrobek roku“ se letos zúčastnilo 20 tuzemských výrobců, kteří do hodnocení přihlásili celkem 55 výrobků.
Světový den mléka se z podnětu Mezinárodní mlékařské federace slaví každoročně již od roku 1957. Od roku 2001 připadá na 1. června.
Výsledky akce „Mlékárenský výrobek roku 2026“ byly za přítomnosti téměř dvou set zástupců veřejného života, médií a odborníků a manažerů mlékárenského průmyslu a zemědělské prvovýroby vyhlášeny 27. května na společensko-odborné akci „Oslava mléka“ v Národním zemědělském muzeu v Praze.
Hodnocení výrobků přihlášených do soutěže Mlékárenský výrobek roku proběhlo za účasti 23 nezávislých porotců 22. dubna na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha. Při hodnocení se posuzovala nejenom celková kvalita přihlášených soutěžních vzorků, ale také obchodní rozšířenost na trhu, marketingové aktivity směřované na podporu prodeje a rovněž správnost označování výrobků dle platné potravinové legislativy.
U novinek hodnotily komise stupeň produktové, procesní a obalové inovace, zaměření na specifickou cílovou skupinu, „nové“ výživové parametry, reformulace, atraktivitu pro spotřebitele a také případný přínos pro životní prostředí.
Výrobky byly hodnoceny celkem v devíti soutěžních kategoriích:
- Mléko a mléčné nápoje
- Zakysané mléčné výrobky
- Tvarohové a mléčné dezerty
- Tvarohy včetně ochucených
- Čerstvé a pařené sýry
- Sýrové speciality
- Polotvrdé a tvrdé sýry
- Tavené sýry
- Tradiční pomazánkové.
Letošní ročník ve znamení méně tradičních ochucujících složek
Přihlášené výrobky pak byly rovnoměrně rozloženy ve výše uvedených kategoriích. Charakteristickým trendem letošního ročníku bylo použití méně tradičních ochucujících složek, jako například japonský zelený čaj matcha a dezert Marlenka u fermentovaných mléčných výrobků, česnek u sýrů, příchuť „budapešť“ u tradičního pomazánkového a další. Opět bylo zařazeno poměrně hodně výrobků delaktózovaných, popř. s vyšším podílem proteinů a pozornost získaly i výrobky z mléka od plemene jerseyských krav.
Absolutním vítězem se stal Pribináček Natur
Zástupci úspěšných mlékárenských podniků převzali diplomy a trofeje za oceněná místa v jednotlivých soutěžních kategoriích, vyhlášen byl také absolutní vítěz soutěže, a pět výrobků obdrželo titul „Novinka roku“. Zástupci novinářů vybrali z hodnocených výrobků rovněž čtyři produkty, kterým předali svoji „Cenu médií“.
Absolutním vítězem v letošní soutěži se stal Pribináček Natur ze společnosti Savencia Fromage & Dairy Czech Republic, které porotci přidělili 92,4 bodů z celkových 100 možných.
V soutěži o „Novinku roku“ soutěžilo celkem 23 výrobků, ze kterých na toto ocenění dosáhlo celkem pět nových, inovovaných nebo reformulovaných výrobků. Absolutní novinkou roku byl vyhlášen Choceňský smetanový jogurt matcha latte ze společnosti Choceňská mlékárna, který získal také Hlavní cenu médií.
V závěru slavnostního ceremoniálu vyhlásil Českomoravský svaz mlékárenský a Sekce pro mléko při Potravinářské komoře České republiky nový ročník soutěže o „Mlékárenský výrobek roku 2027“.
Napsat komentář