Banány patří mezi nejpopulárnější exotické ovoce u nás. S jejich pěstováním je ale spojená řada ekologických i sociálních rizik: od nízkých mezd přes náročné pracovní podmínky na plantážích až po chemické ošetření. Na tyto problémy reaguje certifikace Fairtrade, která mimo jiné přináší pěstitelům základní sociální jistoty a reguluje používání pesticidů. Od prodeje prvního „férového“ banánu na světě uplyne zítra právě 25 let.
První fairtradové banány se začaly prodávat na pultech holandských supermarketů 19. listopadu roku 1996. Byly vypěstovány na farmě Volta River Estates v Ghaně, která je držitelem fairtradové certifikace dodnes. Počet pěstitelských organizací fairtradových banánů postupně rostl a nyní jich má certifikaci Fairtrade již 240, a to v 16 různých zemích. Dohromady na fairtradových banánových plantážích pracuje téměř 35 000 lidí.
Banány patří mezi nejpopulárnější exotické ovoce i u nás. K jejich oblibě přispívá bezpochyby i cena – ta patří v sortimentu čerstvého ovoce dlouhodobě k nejnižším. To má však i svou odvrácenou stránku, především negativní sociální dopady a ničení životního prostředí. „Každý z nás zkonzumuje v průměru zhruba 12,5 kilogramu banánů ročně. Pokud je koupíme v akci, bude nás takové roční spotřeba stát dvě stě padesát až tři sta korun. Tato jednoduchá matematika otevírá otázku, jak je možné, že exotické ovoce dovážené přes půlku světa, nejčastěji z Kolumbie, Kostariky nebo Ekvádoru, je levnější než v Evropě pěstovaná jablka nebo třešně,“ říká Lubomír Kadaně, ředitel Fairtrade Česko a Slovensko, a dodává: „Čím dál víc spotřebitelů se tedy ptá na podmínky pěstování banánů a obchodování s nimi.“
Jednou z odpovědí na problémy spojené s pěstováním banánů jsou právě nezávislé certifikace. Na českém trhu jsou banány s certifikací Fairtrade dostupné od loňského roku. Fairtrade cílí především na důstojné pracovní podmínky, dodržování lidských práv a přiměřenou odměnu pro pěstitele. „Fairtradové banány se na pultech českých obchodů nebo v českých e-shopech objevovaly i dříve, například v prodejnách Countrylife. Od loňského roku jsou trvale v sortimentu řetězce Kaufland,“ říká L. Kadaně. Zpracované fairtradové banány najdete ale také v banánových džusech Pfanner, v čokoládových banánkách od společnosti Manner nebe ve zmrzlině Ben & Jerry´s.
Otazníky nad pěstováním konvenčních banánů
Banánovníky pocházejí z Asie, dnes se však pěstují na celém světě. Většina banánů prodávaných v Evropě pochází z Latinské Ameriky, ale celosvětově nejvíce banánů produkuje Indie. 90 % všech fairtradových banánů pochází z Latinské Ameriky a Karibiku.
Důvodů, proč je potřeba se zaměřit na dopady konvenčního pěstování banánů, je hned několik. Jedním z nich je ekologie: banány jsou po bavlně druhou chemicky nejvíce ošetřovanou plodinou, často pěstovanou jako monokultura na rozlehlých plantážích. To vede jak k poškozování ekosystémů v pěstitelských zemích, tak k ohrožení zdraví lidí, kteří na takových plantážích pracují. Velmi často totiž zacházejí s řadou vysoce nebezpečných pesticidů, a to bez patřičné ochrany nebo alespoň dostatečné informovanosti.
Samotná práce na plantážích je přitom extrémně náročná: „Pracovní doba až 15 hodin denně, mzdy hluboko pod úrovní minimální mzdy, nestandardní výpočty mzdy, nevyvážené stravování během pracovní doby a neplacené přesčasy nejsou ničím ojedinělým,“ přibližuje podmínky na plantážích L. Kadaně.
Fairtrade se snaží přispět k řešení těchto problémů několika cestami: stanovuje kritéria pro používání chemie při pěstování banánů, vyžaduje dodržování mezinárodně uznávaných pracovních práv a certifikovaným producentům vyplácí fairtradový příplatek, o jehož využití rozhodují demokraticky sami zaměstnanci plantáží. „Fairtradový příplatek využívají pěstitelé například na financování mikroúvěrů, na vzdělávání dětí, na placení zdravotního pojištění nebo na uzavírání důchodového pojištění, tedy zajištění budoucnosti. Až 30 procent tohoto příplatku navíc může být od letoška vypláceno zaměstnancům v hotovosti jako bonus,“ doplňuje L. Kadaně.
4 důvody pro fairtradové banány
1. Banány jsou páteří ekonomiky mnoha zemí
Obchodování s banány je v mnoha zemích základním stavebním kamenem ekonomiky: hodnota celosvětového exportu banánů je 7 miliard amerických dolarů. Podle odborníků jsou banány (a plantainy neboli zeleninové banány) klíčovou plodinou pro více než 450 milionů lidí v zemích globálního Jihu. Pokud se bude takto významná plodina pěstovat a obchodovat udržitelně a eticky, přinese to pozitivní dopady do života obrovského množství lidí.
2. Fairtradové banány pomáhají financovat komunitní projekty, které mění životy lidí k lepšímu
Fairtrade je jediná etická certifikace, která zaručuje pevný příplatek ke smluvní ceně. Tento peněžní obnos, vyplácený navíc za každý prodaný banán, investují pěstitelé do projektů dle své vlastní volby. Za dobu existence příplatku měly takové projekty mnoho podob: od nízkoúrokových půjček přes dotovanou zdravotní péči a školné až po hotovostní výplaty. Kupříkladu v loňském roce přispělo 16 společností pěstujících banány na zřízení urgentního diagnostického centra provádějícího testy na covid-19. V roce 2020 získali pěstitelé banánů na tomto fairtradovém příplatku téměř 36 milionů eur.
3. Fairtradové banány představují větší stabilitu
Fairtradové banány mají minimální stanovenou výkupní cenu, která pěstitelům na trhu ovládaném nízkými cenami přináší větší stabilitu a umožňuje dlouhodobější plánování. A pokud se ceny na trhu zvýší, mohou samozřejmě i fairtradoví pěstitelé získat lepší ceny.
4. Fairtradové banány znamenají lepší platy pro pěstitele
Fairtradové banány pochází od drobných pěstitelů i z plantáží se zaměstnanci. Tito pracovníci mají prospěch už z lepších pracovních podmínek a projektů financovaných z fairtradového příplatku, ale Fairtrade chce jít ještě dál a zajistit důstojné příjmy pro všechny pracovníky na plantážích s certifikací Fairtrade. Proto systém Fairtrade pro banánové plantáže s fairtradovou certifikací představil základní důstojný příjem, který se vyplácí od 1. června 2021 a nově se od 1. 1. 2022 zvýší průměrně o 8 procent.
Zdroj: LITIGO COMMUNICATIONS
Praha, 23. listopadu 2021
