Letošní grilování si Češi chtějí užít naplno a chystají se grilovat více než loni. V oblibě sice vede kuřecí a vepřové, na grilu se ale stále častěji objevují i ryby a mořské plody. A ačkoliv pivo zatím drží první příčku, na záda mu výrazně dýchají nealko nápoje. Na to, jak bude v Česku vypadat letošní grilovací sezona, se podíval tradiční průzkum online supermarketu Košík.cz.

Plánovaná útrata roste, cena za porci ale klesla

Po loňské nepříznivé sezoně, kterou ovlivnil deštivý květen, si tu letošní Češi vynahradí. Podle průzkumu Košíku totiž plánují stihnout v průměru 4-5 grilování během sezóny, což je nárůst oproti loňským 3-4.

A růst bude i útrata, která se letos vyšplhá na průměrných 7 500 Kč, což je meziroční nárůst o 500 Kč. Předpokládané náklady na jednu porci pak oproti loňsku klesly o 50 Kč klesly. To je způsobeno i tím, že české grilování je pestřejší a maso stále častěji doplňují sýry, houby, zelenina nebo tofu.

Češi sázejí na pestrost a neobvyklá masa

Z aktuálních prodejních dat Košíku plyne, že Češi se i letos drží loňského trendu a nebojí se grilování kvalitnějších a méně obvyklých druhů mas, která zákazníci stále často zkoušejí jako doplněk ke klasickým grilovacím dobrotám. Zvětšuje se i celková pestrost nákupních košíků s produkty určenými ke grilování.

„Češi se postupně učí, že grilování neznamená jen koupit předem marinovanou krkovici a plácnout ji na krajíc chleba. Nebojí se experimentovat, připravují si vlastní marinády a kořenící směsi a zkoušejí i nové prémiové druhy masa i dalších potravin. Stále více pozorujeme, že nákupy na grilování jsou pestřejší než v minulosti, a i když zákazník většinou zvolí oblíbenou krkovici, častěji k ní přidá steaky ze speciálních plemen skotu, vepřová stařená masa nebo speciality jako vyzrálý striploin s kostí, aby si celý zážitek ozvláštnil. Zákazníci jsou ale kreativnější ve všech směrech, třeba i ve výběru uzenin nebo pestré palety koření a dochucovadel,“ zmiňuje Jan Navrátil, obchodní ředitel online supermarketu Košík.cz.

Kuřecí i vepřové tradičně vede, roste zájem o čerstvé potraviny

V žebříčku nejoblíbenějších grilovacích dobrot se po roce na první místo vrátilo kuřecí maso a na pomyslných stupních vítězů se umístilo spolu s vepřovým masem a sýry. Tuto trojici dělí v průzkumu jen těsné rozdíly a tvoří základ, který nechybí prakticky na žádném grilování v Česku. Nejvíce, a to o čtyři příčky, v žebříčku propadly špízy, naopak na své pozice se vrátily burgery a mleté maso, které spolu s hovězím a uzeninami uzavírají nejoblíbenější šestici grilovacích pokrmů.

I když se typické české grilování většinou neobejde bez masa, rozdíly v pořadí mezi pokrmy jsou rok od roku menší a grilovaná zelenina, houby, brambory, ale i bezmasé alternativy se každoročně přibližují. Stoupá i obliba ryb a mořských plodů, které letos poskočily o dvě příčky. Hlavním měřítkem při výběru surovin na gril je pak pro stále více Čechů především čerstvost.

„Češi více řeší celkovou kvalitu masa, jeho původ, ale i lokálnost a právě čerstvost, která hraje v chuti potravin podstatnou roli. I proto roste například obliba mořských plodů a ryb, které jsou i v Česku dostupnější rychleji a ve stále větší kvalitě. Například v Košíku je dokážeme doručit k zákazníkovi už 48 hodin od výlovu,“ vysvětluje Jan Navrátil z Košík.cz.

Osvěžení u grilu? Na přední pozice útočí nealko

Jaký nápoj nejčastěji doprovází grilování v Česku? Nepřekvapivě zvítězilo pivo, které si u grilu dává 65 % všech respondentů. I když roste podíl menších pivovarů a méně tradičních druhů piv, jeho celková obliba v posledních letech pozvolně klesá a jeho pozice obsazují ovocná a nealkoholická piva. Na předních příčkách se naopak umístila obyčejná voda nebo limonády, kde si kromě tradičních značek drží silný podíl i řemeslné limonády a toniky. Naopak pokračuje pád obliby ciderů, které si dopřeje jen 12 % respondentů. Grilování pak není ideálním místem ani pro tvrdý alkohol, který volí jen 8 % Čechů.

„I když vychlazené pivo v horkém letním dni ke grilování tradičně patří, tak průzkum jednoznačně ukazuje celospolečenský trend růstu nealkoholických variant alkoholických nápojů. Tato kategorie u nás roste už druhý rok a nejedná se jen o pivo, ale stále vyšší oblibě se těší i nealko varianty vína nebo prosecca,“ přibližuje Jan Navrátil z Košíku.

Grilování je společenská událost, zásoby si necháváme vozit i na chalupy

Grilování se mezi Čechy těší velké oblibě a pro mnohé je společenskou událostí. Téměř polovina (49,6 %) respondentů průzkumu Košíku uvedla, že nejčastěji griluje s přáteli i rodinou a třetina (34,5 %) pak griluje pouze s rodinou. Zajímavé je, že pouze 8 % respondentů během roku ani jednou aktivně negriluje a chodí na tyto události pouze jako hosté. Vůbec negriluje pouhých 7 % Čechů.

Drtivá většina grilování se odehrává na zahradách a u rodinných domů – toto místo jako nejčastější uvedly skoro tři čtvrtiny respondentů. Na balkónech a terasách pak rozpaluje své grily každý osmý Čech a na chatě nebo chalupě si ho nejčastěji užívá každý desátý. Oblibu chalup potvrzují i údaje Košíku.

„V průběhu let sledujeme rostoucí počet objednávek grilovacího sortimentu do chatových osad a horských nebo rekreačních oblastí. Nabídka lokálních obchodů je zde totiž často omezená a online nákup umožní nechat si přivézt čerstvé suroviny pohodlně až v den grilování,“ uzavírá Jan Navrátil.

 

Zdroj: FYI Prague

Praha, 18. června 2026