Trend velí čerstvé potraviny a konvenience

06-001

Investujte do čerstvého zboží a do prostředí prodejny.

Supermarkety jsou pod silným tlakem. Bývalé strohé diskontní prodejny rozšiřují svou nabídku zboží a výrazně investují do atraktivního, emocionálního designu prodejen. Plnosortimentní prodejny na to reagují rozšířením oddělení s čerstvým zbožím a sortimentu tzv. konvenience.

V evropském potravinářském maloobchodě vládne v současné době trend investic. Stavební firmy působící v oblasti výstavby prodejen a architekti specializovaní na potravinářské odvětví zaznamenávají pozitivní vývoj. Celý článek

Zeleninový salát je základem letní kuchyně

05-002

Dochucující omáčky a salátové dresinky kupujeme nejvíce v květnu a v červnu.

Doba zvýšené konzumace zeleniny souvisí i se zahájením grilovací sezóny, kdy si maso a uzeniny doplňujeme odlehčujícím zeleninovým salátem. V letních dnech dává řada lidí přednost zeleninovému salátu jako hlavnímu jídlu.

Zeleninu jsme si zvykli, vzhledem k široké nabídce na trhu, konzumovat celoročně. Spotřeba zeleniny činila v roce 2015 podle ČSÚ necelých 85 kg na osobu, což znamenalo oproti roku 2014 pokles. Celý článek

Je lepek skutečně škodlivý? Jen pro malou část populace

12-004

Lepek se přidává do řady potravin

O lepku, což je skupina složitých proteinů, obsažených ve všech obilovinách, se toho –podobně jako o mléce, másle nebo vejcích – už napovídalo hodně. V poslední době se z něj stal doslova strašák. Patří vůbec do zdravého jídelníčku anebo je strach z něj neodůvodněný?

Bezlepková dieta je už nějakou dobu módním trendem. Třetina Američanů dobrovolně vylučuje lepek ze stravy v domnění, že jim to pomůže ke zlepšení zdravotního stavu a zhubnutí, sportovci pak očekávají lepší výkonnost. Podobné trendy se objevují stále častěji i u nás. Celý článek

Cílem SVS je kultivace trhu s potravinami živočišného původu

12-001

Častým prohřeškem je klamavě označený původ masa

Pochybení u označování nebalených potravin, velmi často úmyslné i neúmyslné klamání spotřebitele, pokud jde o původ masa.

To jsou nejčastější nedostatky zjišťované při kontrolách v obchodní síti, jak uvádí MVDr. Zbyněk Semerád, ústřední ředitel Státní veterinární správy, v rozhovoru pro Retail News. Celý článek

Zájem o konvenienci stoupá

11-010

„Hotovky“ ano, ale kvalitní

Více než jedna čtvrtina výdajů domácností za konvenience výrobky připadá na hotová jídla, následují potřeby na pečení a třetí místo výdajového žebříčku patří polévkám.

Pojem konvenience, nebo tradičně česky polotovar, zahrnuje potraviny v různém stupni zpracování. Každý z nich má svou cílovou skupinu i situaci, kdy se daná potravina používá. V současné době připadá více než jedna čtvrtina výdajů domácností za konvenience výrobky na hotová jídla, která mají podle údajů GfK spolu s potřebami na pečení nejširší okruh kupujících. Celý článek

Gastronomie v obchodních centrech

11-008

Food courty jsou součástí nákupního komfortu

Blíží se předvánoční nákupy a doba, kterou strávíme v obchodních centrech, se výrazně prodlouží. Budeme více a déle nakupovat, ale vyčerpáni nákupem také o to více využívat služeb tzv. food courtů, jejichž plocha se v posledních letech rozrůstá.

Podle průzkumu Shopping Centre Index provedeného společností CBRE na jaře letošního roku se průměrný obrat realizovaný v obchodních centrech v České republice zaznamenaný indexem meziročně zvýšil o 12,5 % (o téměř 6 000 Kč/ m2/ rok). Celý článek

Kategorie delikates a konvenience rychle roste

11-001

Výrobci se potýkají s růstem cen surovin

Úspěch v kategorii delikates a konvenience spočívá na kvalitních surovinách, jak potvrzují i zkušenosti společnosti GASTRO – MENU EXPRESS, v jejímž čele je od ledna letošního roku Ing. Petra Christová.

Ve funkci jste od začátku ledna letošního roku. S jakými cíli jste tuto pozici přebírala?

Ve funkci ředitelky společnosti jsem skutečně od ledna 2016. Celý článek

Značka nepřináší automaticky důvěru spotřebitele

10-007

Brand versus lokální původ?  

Češi nedůvěřují potravinářskému průmyslu. Na věrohodnosti ztrácí i majoritní potravinářské značky. Na trhu tak vzniká větší prostor pro lokální producenty.

Více než sedm z deseti Čechů považuje nekvalitní potraviny a nezdravou stravu za jednu z největších hrozeb současnosti. Z globálního průzkumu agentury Havas Worldwide vyplývá, že Češi nedůvěřují potravinářskému průmyslu. Pouze 9 % Čechů věří, že potravinářský průmysl produkuje ”zdravé” výrobky. Celý článek

Další růst prodejů bio by podpořil správný marketing

0708-004

Nejvíce biopotravin zkonzumují zákazníci v Praze

Poptávka po bioproduktech roste, a to i v regionech. Stále však platí, že nejvíce certifikovaných biopotravin zkonzumují zákazníci ve velkých městech, zejména v Praze.

Poslední dostupná statistická data popisující trh s biopotravinami jsou z roku 2014 (zpracováno letos). Podle Ústavu zemědělské ekonomiky a informací lidé v České republice v roce 2014 za biopotraviny utratili přes 2 mld. Kč. Celý článek

Přístup k informacím pro obchodníky i zákazníky

handy

Pilotní projekt fTRACE odstartoval

Šance pro sledovatelnost! Platforma fTRACE dostává konkrétní podobu. Počet zařazených GTIN ze sektorů masa a produkce z ryb, tedy konkrétních položek v databázi fTRACE, přesáhl počet 40 000.

K původním iniciátorům této aktivity, tj. partnerům Metro Group a GS1 Germany, se na německém trhu přidali další důležití hráči (Edeka, Kaufland, Lidl a Transgourmet).

Dodavatelů zapojených do projektu bylo v době uzávěrky časopisu 280 a pocházeli celkem z 20 zemí. Celý článek

Mražené potraviny (2. část)

06-015

Nejvíce utrácíme za pizzu, zmrzlinu a zeleninu

Navzdory dnes všeobecně propagované filozofii, mít vše jen a jen čerstvé, je segment mražených potravin rostoucí kategorií a spotřebitel za něj neváhá pravidelně utrácet.

Díky nejmodernějším technologiím, které umožňují zpracovat veškeré suroviny okamžitě po sklizni, jsou zmrazené výrobky praktickou a zdravou alternativou. Celý článek

Čerstvost není jen lákadlo pro zákazníky

06-005

Ovoce a zelenina musí hýřit barvami, pečivo vonět

Čerstvost je heslem dnešní doby. Ve spojení s lokálním původem potravin je tématem pro odborníky, média i politiky. Zákazník chce čerstvé potraviny, které nemají čerstvost pouze v názvu, ale je na nich vidět. Může ji vnímat svými smysly. Inspiruje ho k nákupu i opětovnému návratu do prodejny.

O tom, jak je čerstvost, respektive kvalita čerstvého sortimentu, pro současného českého zákazníka zásadní, svědčí i výsledky aktuálního průzkumu Stem/Mark, z něhož vyplývá, že Češi se bojí o čerstvost potravin, proto je nenakupují online. Celý článek

Dresinky a omáčky kupuje téměř každá domácnost

05-004

Sezóna salátů právě začala!

Producenti i obchodníci se shodují, že Češi jsou stále odvážnější, pokud jde o chuťové variace, rádi zkouší novinky a ochutnávají méně obvyklé druhy salátů i zálivek či dresinků.

Průzkum agentury STEM/MARK ukázal, že zásady zdravé výživy důsledně dodržuje pouze 6 % Čechů. Zeleninu, ovoce nebo ryby konzumujeme trvale v nedostatečném množství. S dodržováním zásad zdravé stravy může pomoci konzumace čerstvých zeleninových salátů, jejichž sezóna právě nastává. Celý článek

Padělání potravin a nápojů je globální byznys

04-014

Opson V se zaměřuje na padělané a nebezpečné potraviny

Historicky nejvíce, přes 10 000 tun a jeden milion litrů nebezpečných padělaných potravin a nápojů, bylo zabaveno při operacích probíhajících v 57 zemích v rámci koordinované iniciativy Interpolu a Europolu, jejímž cílem byla ochrana veřejného zdraví a bezpečnosti.

Operace Opson V vyústila v zabavení zásilek zahrnujících od téměř devíti tun padělaného cukru kontaminovaného umělým hnojivem v súdánském Chartúmu až po Celý článek

Světový trh s citrusovými plody

04-011

Citrusovou velmocí je Brazílie

Celková produkce pomerančů, mandarinek, grapefruitů a citronů by se měla v sezóně 2015/16 podle aktualizované americké předpovědi pohybovat kolem 90 mil. tun, tedy zhruba stejně jako v sezóně uplynulé.

Celosvětová sklizeň citrusových plodů – pomerančů, mandarinek, grapefruitů a citronů se podle statistik amerického Ministerstva zemědělství (USDA) nějak výrazně nemění. Případný citelný pokles produkce v jedné zemi (regionu) bývá zpravidla vyrovnán lepší sklizní jinde. Celý článek

Jsou superpotraviny opravdu super?

04-010

Spojení zdravé výživy a marketingu

Termín superpotravina se stal v poslední době populární a produkty takto označené jdou na dračku. Neexistuje však žádná definice tohoto pojmu a odborníci v oblasti výživy ho zásadně nepoužívají. Podle nich jde spíše o marketingový trik.

Navzdory rostoucí popularitě „superpotravin“ neexistuje jejich odborná nebo legislativní definice. Například Slovník Oxfordské angličtiny popisuje superpotravinu jako „výživově bohatou potravinu, považovanou za zvláště prospěšnou pro zdraví, tělesnou a duševní pohodu“ Celý článek

Grilování: sezona začíná zdravěji!

04-008

Češi jsou věrni klasice, jen ve zdravější verzi

Stejně jako kulinaření se i grilování stalo módním trendem, společenskou událostí. A zdaleka se již negrilují jen klobásy nebo kuřecí maso, rádi experimentujeme, zkoušíme nové, nepoznané chutě a nebráníme se ani troše exotiky.

Od jara do podzimu jsou nejrůznější zahradní nebo barbecue party pravidelnou součástí setkání rodiny nebo přátel ve většině českých domácností. Teplé slunečné víkendy bez grilování si nedovedou představit tři ze čtyř Čechů. Celý článek

Pohled do regionu

03-012

Made in Valašsko

Valašsko patří mezi kraje se silnými tradicemi. Nabízí nejen malebnou přírodu, ale žijí zde pohostinní lidé, kteří servírují s láskou svou slivovici, frgály a klobásky.

Uchování těchto tradic na Valašsku vděčíme mimo jiné i výrobcům jako je masokombinát Krásno, mlékárna Valašské Meziříčí nebo likérka Rudolf Jelínek. Řeznické řemeslo patří k Valašsku stejně neodmyslitelně, jako maso na sváteční stůl. Celý článek

Potraviny a český spotřebitel

1-2.004

Jiné chutě českých spotřebitelů? Hloupost, myslí si český zákazník

Na podzim loňského roku zadala Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) šetření na téma Potraviny a český spotřebitel, které navázalo na několikaletou řadu obdobných výzkumů veřejného mínění.

Výsledky, reprezentativní pro celou dospělou populaci ČR, představují zajímavou sondu do chování a názorů českých spotřebitelů. Celý článek

Dehydratované potraviny

12-006

Pomocníci do (skoro) každé domácnosti

Trend vaření z čerstvých surovin je v Česku stále výraznější. To ale neznamená, že na něj má každý a za všech okolností čas. V takové chvíli přichází ke slovu segment dehydratovaných potravin. Skutečnost, že prodeje v něm jsou po celý rok bez výrazných výkyvů, jen potvrzuje potřebu urychlit přípravu jídel v domácnostech v jakémkoliv období.

„V takových situacích pak přicházejí často na řadu různí pomocníci z kategorie dehydratovaných potravin, jako jsou polévky, instantní nudle, omáčky, bujony či jíšky. Celý článek

Světový trh s masem

12-003

Tempo růstu letos zvolní

Světová produkce masa letos podle říjnové globální předpovědi Organizace Spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO) dále mírně vzroste, a to o 1,1 % na 318,8 mil. tun. Nejvíce v Evropské unii, USA a Rusku. Největší vzpruhou pro růst trhu zůstává maso drůbeží.

Situaci na světovém trhu masa, tedy v klíčových producentských zemích, výrazně ovlivňuje nepříznivé počasí. Dva roky silného sucha v Brazílii vedly k omezování početních stavů skotu, včetně počtu nově narozených telat. Celý článek

Značky kvality s puncem lokálnosti

12-002

Potraviny s géniem loci

Zákazníci stále více dokáží ocenit benefity, které jim nabízí kvalitní lokální potraviny od místních výrobců, pokud možno opatřené některou ze značek kvality. A obchodníci se této poptávce přizpůsobují a rozšiřují nabídku potravin s puncem regionu a českého původu.

Podle studie společnosti Nielsen, uveřejněné letos na jaře a zaměřené na trendy ve zdravém stravování, je pro české spotřebitele kvalita a zdravotní přínos jedním z nejdůležitějších faktorů při výběru potravin.
Preferují čerstvé přírodní potraviny bez přídavku umělých barviv a příchutí a jsou ochotní si za ně připlatit. Celý článek

Čerstvá chuť ze všech koutů světa

????????????????????????????????????

Vitamínové bomby nejen pro zimu

Na nabídku čerstvých zeleninových salátů či exotického ovoce si český trh postupně zvyká. Kaki, liči nebo granátové jablko před časem mnoho lidí neznalo a dnes se vozí do České republiky po kamionech, komentuje vývoj Martina Procházková, spolumajitelka společnosti Titbit, která se na tento sortiment specializuje.

Jak se vyvíjí zájem českých zákazníků o méně známé druhy, s jejichž přípravou a konzumací nemají takové zkušenosti?

Český zákazník, zejména ten mladší, už běžně navštěvuje exotické země. Celý článek

Třetina potravin na světě se vyhodí či znehodnotí

11-008

Domácnosti očekávají „pomoc“ od obchodníků i výrobců

V zemích Evropské unie se podle informací Evropské komise ročně „vyprodukuje“ téměř 100 mil. tun potravinového odpadu, což je v přepočtu kolem 180 kg na osobu. Tyto údaje přitom nezahrnují potravinový odpad vzniklý ve fázi výroby a nezbytný odpad ze zpracování potravin.

Celosvětově přijde nazmar téměř třetina všech potravin, část z nich je přitom vhodná pro lidskou spotřebu. Až 40 % potravinového odpadu ve světě pochází podle serveru EurActiv z domácností. Celý článek

Ovoce a zelenina jako celoroční zdroj vitamínů

11-005

Na „tržiště“ do řetězce

Výběr čerstvého ovoce a zeleniny po celý rok jsou pro zákazníka samozřejmostí. S rozšiřující se nabídkou ovšem rostou i jeho požadavky na způsob prezentace, kvalitu a chuť. Úseky s ovocem a zeleninou v prodejnách řetězců se v posledních letech vizuálně mění v „tržiště“, kde si zákazník vybírá z přehledně vystavených druhů ovoce a zeleniny.

Dlužno říci, že nevybírá jen očima, ale prohlíží, osahává a přehrabuje, aby si vybral ty nejlepší kousky. Celý článek

Potraviny u sousedů

11-004

V Německu se jí hodně – a levně

Německému hospodářství letos významně pomáhá domácí soukromá spotřeba, jejíž klíčovou složkou je maloobchodní prodej potravin. Ten během ledna až září ve srovnání se stejným obdobím loňského roku nominálně stoupl asi o 2 % na 162 mld. eur, odhaduje Spolkový svaz německého potravinářského obchodu (BVLH).

Nadprůměrně stoupl prodej ovoce, zeleniny a také cukrářských výrobků, naopak klesl prodej mléka, mléčných výrobků a masa. Celý článek

Trh s drůbežím masem

10-011

Třetinu konzumovaného masa tvoří drůbeží

Z historického pohledu patří drůbežářský obor v rámci potravinářského průmyslu k nejmladším, ale současně i k nejmodernějším oborům. Spotřeba drůbežího masa se v České republice v současné době pohybuje kolem 25 kg na osobu za rok.

Značného rozvoje dosáhl tento obor již v 80. letech minulého století. K významné modernizaci drůbežářského průmyslu došlo během devadesátých let. Celý článek

Jaký je stav a kvalita masných výrobků?

10-009

Masné výrobky z pohledu norem

V zemích střední Evropy se až 50 % masa nezkonzumuje ve výsekové úpravě, ale v podobě zpracovaných produktů. Evropské potravinové právo rozlišuje dvě skupiny, v anglosaské literatuře označené pojmem „zpracované maso“, pro které v češtině ale chybí adekvátní vžitý výraz. Jedná se o „masné výrobky“ a „masné polotovary“.

Masné polotovary lze popsat jako produkty, u nichž stupeň opracování nestačí ke změně vnitřní struktury svalových vláken masa, a tím i k vymizení vlastností čerstvého masa. Celý článek

Potraviny u sousedů

10-007

Polsko sází na ještě vyšší export

Polák na nákup potravin v průměru utratí kolem 60 eur měsíčně, přičemž tato suma se během několika posledních let podstatně nezměnila. Ruské embargo, vyhlášené loni v létě, které citelně zasáhlo polský agrární sektor, tlačí ceny potravin dolů. Lidé si tak mohou dovolit spotřebovávat více.

Například spotřeba vepřového masa letos proti loňsku stoupne asi o kilogram na 39,5 kg, mírně na 1,7 kg stoupne spotřeba hovězího, předpovídá Ústav ekonomiky zemědělství a potravinového hospodářství.  Celý článek

Všichni chtějí dochucovat jako známé osobnosti

10-006

Koření musí zaujmout i vzhledem

Koření je jeden z druhů zboží, u kterého spotřebitele máloco přesvědčí, aby sáhl po dražší variantě. Privátní značky mají z tohoto důvodu na trhu významný podíl.

Aby zákazníka přesvědčili ke koupi, lákají ho výrobci často u dražších druhů na vzhled koření. V případě průhledných mlýnků snadno nabízejí obsah už na regálech, k tomu i v sáčcích nově zavádějí hrubší směsi, ve kterých tak zákazníkům ukazují, že použité koření je kvalitní a obsah soli minimální nebo žádný. Pro některé spotřebitele ale stále nad takovou informací převažuje cena. Celý článek

Jaká vlastnost chleba je pro spotřebitele nejdůležitější?

10-004

Českého zákazníka láká čerstvost a chuť

Zákazník si často spojuje kvalitu s čerstvostí, a tak kategorie čerstvých potravin posilují své pozice a získávají pro sebe další metry čtvereční prodejní plochy. Rostoucí zájem o čerstvé potraviny vede k posilování nabídky tohoto sortimentu napříč všemi formáty prodejen, včetně diskontních řetězců, jejichž prodejní koncepty byly původně postaveny jinak, a které tak nyní v mnohém dohánějí supermarkety. Například v řetězci Billa je čerstvému sortimentu věnováno přes 40 % prodejní plochy, v prodejnách Kaufland zhruba jedna třetina prodejní plochy. Celý článek

Snacky a oříšky mají na tuzemských stolech jasné místo

09-016

Kategorie, která má kam růst

Češi si slané pochoutky dopřávají rádi. Slaných brambůrek, které se na prodejích v kategorii podílejí polovinou, sní ročně téměř kilogram. V rámci střední a východní Evropy jsou jejich nadprůměrnými konzumenty.

Výrobci hovoří o tom, že je v segmentu v tuzemsku nyní stabilní trh. Podle západoevropských zemí, kde má tato kategorie dlouhou tradici, by ale bylo možné ještě růst. Třeba ve Velké Británii, kde se spotřebuje nejvíc lupínků, sní lidé na hlavu skoro třikrát víc. Celý článek

Trendy v balení potravin

09-014

Pro čerstvé potraviny se využívá aktivní a inteligentní balení

Obaly pro potraviny patří objemově k nejvýznamnějším skupinám spotřebitelského balení. Tak, jak se proměňuje životní styl, dochází i ke změnám v oblasti balení. Ty se týkají především používaných materiálů, technologií a designu. Mnohé změny přináší do balení potravin i legislativa. K nejběžnějším materiálovým typům, které se využívají při balení potravin, patří papír, lepenka a plasty. Menší podíl zabírají kovy (především konzervy, polokonzervy, víčka a nápojové plechovky) či sklo (především nápojový průmysl). Celý článek

Přílohové potraviny: tradice & trendy

09-008

Čerstvé, dehydrované, mražené …

Příloha má tolik podob, kolik má zákazník chutí. U rýže a těstovin „objevujeme“ kvalitu, myslíme ale i na racionální výživu. Dehydrované přílohy použilo podle průzkumu Market&Media&Lifestyle – TGI, 4. kvartál 2014 a 1. kvartál 2015 společnosti MEDIAN v posledních 12 měsících v domácnosti 75,1 % respondentů.

Nejčastější frekvence jejich použití byla 2-3x měsíčně. Druhá nejčastěji uvedená frekvence konzumace dehydrovaných příloh pak byla méně než 1x měsíčně. Celý článek

Potraviny u sousedů

09-002

Rakousko: Zájem o bio i regionální produkty

Rakousko lze považovat za velmoc v pěstování bioplodin ur­čených pro potravinářskou výrobu. Biozemědělství se věnuje kolem 20 tis. farmářů, kteří obdělávají přibližně pětinu země­dělských ploch. Jako „bio“ se v zemi prodává přibližně 7 % čerstvých potravin, na které si spotřebitel obzvlášť potrpí. Pokud jde o jednotlivé produkty, pak nejvyšší podíl má bioprodukce u vajec (17 %), následuje mléko (16 %) a brambory. U jogurtů, másla, ovoce a ze­leniny je to zhruba každý desátý produkt, u sýrů je podíl osmiprocentní, u masa a masných výrobků jenom 2–3 %, uvá­dí vládní agentura AgrarMarktAustria (AMA). Celý článek

Potraviny (nejen) pro zvláštní výživu

07-08-008

Zájem spotřebitelů roste

Co je pro tento segment nejvíce charakteristické? Poměrně strmý růst celé kategorie, který trvá již několik let. Rostou zejména prodeje bezlepkových a dia výrobků, vyšší spotřebitelský zájem je zaznamenáván i u bezlaktózových produktů.

Při každodenním stravování zdravého člověka se ve velké většině uplatňují běžné potraviny jako je pečivo, mléčné výrobky, brambory, maso, ovoce a zelenina, rýže a podobně. V některých případech však nemusí být „běžná“ strava tou nejlepší cestou, nebo může vést ke zdravotním problémům. Celý článek

České bio: malý trh s věrnými zákazníky

07-08-006

Pro bio stále hlavně do řetězců

Za biopotraviny utratili Češi v roce 2013 téměř 2,7 mld. Kč, což představuje v porovnání s rokem 2012 nárůst o 9,5 %. I přes růstový trend však spotřeba biopotravin ve srovnání se sousedními zeměmi jako je Německo nebo Rakousko zůstává nízká, necelých 200 Kč na obyvatele a rok.

Podle Zprávy o trhu s biopotravinami, kterou vypracoval Ústav zemědělské ekonomiky a informací (ÚZEI), tak zůstává podíl biopotravin na celkové spotřebě potravin a nápojů pod jednoprocentní hranicí (0,71 %). Celý článek

Zahraniční zkušenosti s tradičním obchodem

07-08-002

Francie a Itálie jako zdroj inspirací

Zástupci Asociace českého tradičního obchodu navštívili na konci června Milán, dějiště světové výstavy EXPO, kam byli pozváni, aby se zúčastnili zasedání představenstva Independent Retail Europe. Cílem bylo jednání o konkrétní podobě spolupráce a členství AČTO v této evropské organizaci, jež sdružuje nezávislé obchodníky na evropské úrovni. Cesta do Milána zavedla české obchodníky nejprve do Francie, kde má tradiční (nezávislý) obchod velký podíl na trhu a vzhledem k historickému vývoji i mnohem silnější postavení. O to víc lákala návštěva některého z obchodů s potravinami. Celý článek

Dressingy, omáčky i kečupy mají před sebou hlavní sezónu

5-001

Teplé měsíce znamenají pro řadu kategorií hlavní prodejní sezónu. Mezi ně patří i dressingy, omáčky a kečupy. Výrobci hlásí nárůsty prodejů o desítky procent a těží z toho i prodejci, kteří při promování grilovací sezóny na segment nezapomínají. Prostor je i pro nové příchutě, přestože v této oblasti je špička oblíbenosti dlouhodobě stejná. Celý článek

Zákazník se ptá: co, za kolik a od koho

3-015

Mléčné výrobky jsou sortimentem, kde panuje tvrdá konkurence mezi tuzemskými a zahraničními výrobci. Pokračuje vývoz mléka jako suroviny, dovoz mléčných výrobků naopak roste. Bez mléka a mléčných výrobků si většina z nás nedovede svůj jídelníček vůbec představit. Množství a frekvence konzumace jednotlivých mléčných výrobků se však významně liší. Celý článek

Češi nerozumí datům o tucích na obalech potravin

3-014

Češi nerozumějí informacím na obalech potravin, problém mají hlavně v rozlišení tuků. Ukázal to průzkum iniciativy Vím, co jím a piju, která pomáhá spotřebitelům s výběrem výživově hodnotných potravin. Výsledky rovněž odhalily, že Pražané se od zbytku republiky odlišují – až na několik výjimek jsou jejich vědomosti na horší úrovni. Celý článek